1.Ribizlis joghurttorta
Hozzávalók:
• 4 dl tejszín
• 400 g joghurt
• 10 dkg cukor
• 1 tk. vaníliaeszencia (vagy 2 csomag vaníliás cukor)
• 2 csomag instant zselatin fix
• 1 csomag babapiskóta
• kb. 1 dl langyos tej
• 10 dkg ribizli
Elkészítés:
Rétegezzünk egy kapcsos tortaforma aljába langyos tejbe mártogatott babapiskótát. A tejszínt verjük fel a cukor felével és az instant zselatin fixszel (ezt nem kell felmelegíteni, elég a folyadékhoz keverni), majd keverjük hozzá a joghurtot, a maradék cukrot és a vaníliát. A krémet öntsük a babapiskótára, és végül szórjuk meg a tetejét a leszemezett ribizlivel. Egy éjszakára tegyük hűtőbe, és másnap már fogyasztható is.
2. Epres-rebarbarás linzer-pite
Hozzávalók:
egy 30 x 20 cm-es formához:A tésztához:
7 dkg búzaliszt
5 dkg kukoricaliszt
5 dkg darált mandula
5 dkg porcukor
1 kávéskanál sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg vaj
0,5 dl tejszín
A töltelékhez:
50 dkg eper
30 dkg rebarbara
8 dkg barna cukor
2 csomag vaníliás cukor
1/2 csomag vaníliás pudingpor (vagy 1 evőkanál liszt)
szárított reszelt narancshéj (el is hagyható)
Elkészítés:
Az eperszemeket folyó víz alatt alaposan mossuk meg, majd csepegtessük le, vágjuk félbe. A rebarbara külső fás részét éles késsel vágjuk le, majd 2-3 cm-es darabokra vágjuk fel.
A barna cukrot keverjük össze a vaníliás cukorral, a pudingporral, és a narancshéjjal (ez el is hagyható), majd keverjük össze.
Ezután a gyümölcsöket öntsük bele a piteformába, majd szórjuk rá a cukros keveréket, és óvatosan keverjük össze.
A tésztához egy tálba tegyük bele a kétféle lisztet és a hideg vajat, majd az ujjbegyünkkel kezdjük el összemorzsolni. Amikor már kezd morzsalékos lenni, adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport és a darált mandulát, majd alaposan morzsoljuk össze. Végül adjuk hozzá a tejszínt, majd gyors mozdulatokkal gyúrjunk belőle jól nyújtható tésztát (ha túl lágy lenne a tészta, akkor még egy kevés lisztet adhatunk hozzá).
Ezután lisztezett felületen nyújtsuk ki 1-1,5 cm vastagságúra, majd közepes méretű pogácsaszaggatóval szúrjunk ki belőle korongokat.
A formában lévő gyümölcsös keverék tetejét fedjük be a tésztakorongokkal úgy, hogy kisebb hézagok maradjanak ki közöttük.
Ezután a tésztakorongok tetejét kenjük le tejszínnel, majd ízlés szerint szórjuk meg mandulaforgáccsal.
Helyezzük előmelegített sütőbe, majd közepes lángon kb. 30 perc alatt süssük készre. Én a sütési idő felénél letakartam a tetejét sütőpapírral, hogy a tészta ne barnuljon túl, viszont a gyümölcsök teljesen megpuhuljanak.
Citromos-mascarponekrémet készítettem hozzá, ehhez a mascarponét simára kevertem porcukorral, vaníliás cukorral, citromlével és reszelt citromhéjjal, majd tálaláskor a tányéron lévő desszert tetejére kanalaztam.
A barna cukrot keverjük össze a vaníliás cukorral, a pudingporral, és a narancshéjjal (ez el is hagyható), majd keverjük össze.
Ezután a gyümölcsöket öntsük bele a piteformába, majd szórjuk rá a cukros keveréket, és óvatosan keverjük össze.
A tésztához egy tálba tegyük bele a kétféle lisztet és a hideg vajat, majd az ujjbegyünkkel kezdjük el összemorzsolni. Amikor már kezd morzsalékos lenni, adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport és a darált mandulát, majd alaposan morzsoljuk össze. Végül adjuk hozzá a tejszínt, majd gyors mozdulatokkal gyúrjunk belőle jól nyújtható tésztát (ha túl lágy lenne a tészta, akkor még egy kevés lisztet adhatunk hozzá).
Ezután lisztezett felületen nyújtsuk ki 1-1,5 cm vastagságúra, majd közepes méretű pogácsaszaggatóval szúrjunk ki belőle korongokat.
A formában lévő gyümölcsös keverék tetejét fedjük be a tésztakorongokkal úgy, hogy kisebb hézagok maradjanak ki közöttük.
Ezután a tésztakorongok tetejét kenjük le tejszínnel, majd ízlés szerint szórjuk meg mandulaforgáccsal.
Helyezzük előmelegített sütőbe, majd közepes lángon kb. 30 perc alatt süssük készre. Én a sütési idő felénél letakartam a tetejét sütőpapírral, hogy a tészta ne barnuljon túl, viszont a gyümölcsök teljesen megpuhuljanak.
Citromos-mascarponekrémet készítettem hozzá, ehhez a mascarponét simára kevertem porcukorral, vaníliás cukorral, citromlével és reszelt citromhéjjal, majd tálaláskor a tányéron lévő desszert tetejére kanalaztam.
3.Sárgabarackos-epres turmix
Nincs szükséged másra mint lecsumázott, eperre, kopasz barackra vagy sárgabarackra, jó alaposan megmosva, ízlés szerint egy kicsi steviára, édesítésnek és édesítetlen mandulatejre. Ha nem szeretnél tejfélét adni hozzá, akkor 100%-os narancslével hígítsd.
4.Kivi és ananász shake
Kivi, ananász és a még finomabb íz érdekében light kókusztej. Tedd a turmixgépbe az összes hozzávalót és addig turmixold amíg jó krémes nem lesz. Kedved szerint hígíthatod, vagy hagyhatod sűrűbbre is.
Remélem tetszett ez a bejegyzés és kedvet kaptok valamelyik elkészítéséhez!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése